বাংলাদেশ বৃহস্পতিবার, ৬ আগস্ট ২০২৬
বাংলাদেশ বৃহস্পতিবার, ৬ আগস্ট ২০২৬
শিরোনাম
আমাদের বাংলা ডেস্ক : | ০৬:৩৩ পিএম, ২০২৬-০৫-১৭
কলিজা ভুনা আমাদের অনেকেরই প্রিয়। তবে আলু দিয়ে কলিজা ভুনা খেতেও কিন্তু কম সুস্বাদু নয়। বাড়িতে মেহমান এলে, কিংবা ঘরোয়া আয়োজনে রাখতে পারেন কলিজার সুস্বাদু এই পদ। তবে কলিজা রান্নার সময় কিছু বিষয়ের প্রতি খেয়াল না করলে তা খেতে সুস্বাদু না-ও লাগতে পারে। সেজন্য জানা থাকা চাই সহজ রেসিপি। চলুন জেনে নেওয়া যাক-
তৈরি করতে যা লাগবে
কলিজা- আধা কেজি
আলু- ২টি
পেঁয়াজ কুচি- ১ কাপ
হলুদের গুঁড়া- ১ চা চামচ
মরিচের গুঁড়া- ১ চা চামচ
আদা বাটা- ১ চা চামচ
রসুন বাটা- ১ চা চামচ
জিরা ও ধনিয়া গুঁড়া- ১ চা চামচ করে
গরম মসলা গুঁড়া- আধা চা চামচ
তেল- পরিমাণমতো
লবণ- স্বাদমতো
কাঁচা মরিচ- ৪-৫টি।
যেভাবে তৈরি করবেন
কলিজার টুকরোগুলো গরম পানিতে ৫-১০ মিনিট ভাপিয়ে ভালোভাবে ধুয়ে নিন। রান্নার পাত্রে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি সোনালি করে ভাজুন। এরপর আদা, রসুন ও সামান্য পানি দিয়ে সব গুঁড়া মসলা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। এরপর তাতে কলিজার টুকরাগুলো দিয়ে মিনিট দশেক কষিয়ে নিন। কলিজা থেকে তেল ভেসে উঠলে কিউব করা আলু ও সামান্য পানি দিন। সেদ্ধ হওয়ার জন্য ঢেকে দিন। সেদ্ধ হলে তাতে কাঁচামরিচ ও গরম মসলা গুঁড়া ছড়িয়ে দিয়ে মিনিট পাঁচেক দমে রেখে নামিয়ে নিন। এবার গরম ভাত, খিচুড়ি, পোলাও, পরোটা কিংবা রুটির সঙ্গে পরিবেশন করুন।
আমাদের বাংলা ডেস্ক : : বর্ষার মৌসুমে ত্বকের বাড়তি যত্ন প্রয়োজন হয়। এ সময় খুব ঝঞ্ঝাটে ফেলে— কখনো শুষ্ক, আবার কখনো তেলতেল...বিস্তারিত
আমাদের বাংলা ডেস্ক : : অফিসে সহকর্মীদের সঙ্গে হাসি-ঠাট্টা কর্মপরিবেশকে প্রাণবন্ত করে তোলে। তবে সেই ঠাট্টা যদি বারবার ব্...বিস্তারিত
-6a4f65cb64021.jpg)
আমাদের বাংলা ডেস্ক : : স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস শুধু ক্যালরি গণনার মধ্যেই সীমাবদ্ধ নয়। নতুন এক গবেষণায় দেখা গেছে, খাবা...বিস্তারিত
আমাদের বাংলা ডেস্ক : : পরিবারে কারো ডায়াবেটিস থাকলে সন্তানেরও এই রোগ হবে কিনা—তা নিয়ে বাবা-মায়ের দুশ্চিন্তার শেষ থাকে ...বিস্তারিত
আমাদের বাংলা ডেস্ক : : শরীরের রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা (ইমিউনিটি) ভালো রাখতে প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় সুষম খাবার রাখা জরুরি। ...বিস্তারিত
আমাদের বাংলা ডেস্ক : : বর্তমান প্রজন্মের তরুণরা পূর্ববর্তী প্রজন্মের তুলনায় দ্রুত ‘জৈবিক’ বা শারীরিকভাবে বৃদ্ধ হয়ে ...বিস্তারিত
নোয়াখালী প্রতিনিধি : : নোয়াখালীর বেগমগঞ্জের দশম শ্রেণির এক স্কুলছাত্রী (১৭) গণধর্ষণের শিকার হয়েছে। এ ঘটনায় সম্পৃক্তার অ...বিস্তারিত
আন্তর্জাতিক ডেস্ক : : সৌদি ট্রাফিক কর্তৃপক্ষ জানিয়েছে যে, স্পীড লিমিট এর চাইতে অধিক গতিতে যানবাহন চালানো ব্যক্তিদের উপ...বিস্তারিত
© সর্বস্বত্ব স্বত্বাধিকার সংরক্ষিত ২০১৯ - © 2026 Dainik Amader Bangla | Developed By Muktodhara Technology Limited